簡単おやつ（カップケーキとココナツクッキー） [お菓子]
最近バターが手に入らなくなってきて本当に困ります(・_・;
クッキーやマフィンはパパッと簡単に作れるのでおやつによく登場しますが、
これからはバターじゃなくマーガリンとか使わなきゃならないかも・・・
最近はショートニングとバターを合わせて使ったりしています。
ココナツシナモンクッキー
〈材料〉
バター ６０ｇ
ショートニング ３０ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵白 １個分
ココナツ ６０ｇ
アーモンドプードル ３０ｇ
シナモン 適量
小麦粉 １３０ｇ
今回はこんな材料で作りました。
作り方は超簡単に、ビニール袋に小麦粉以外の材料を入れてよく混ぜて、まんべんなく混ざったら小麦粉を入れて優しくよく混ぜる。小麦粉だけは捏ね過ぎると堅くなるので
１７０℃のオーブンで２０分ほど焼きました。（ガスオーブン使用です）
人参カップケーキ （チョコ入り）
人参カップケーキ（ウインナー、チーズ、バジル入り）
今までおやつのカップケーキは始めにバターと砂糖をホイップして作っていましたが、
最近はマドレーヌ方式で最後に溶かしバターにして混ぜています。
すごく早く楽に作れるし、しっとりして気に入っています＾＾
バター不足は深刻ですね。
わたしも1000円のカルピスバターを買うはめに……。
ショートニングのクッキー、その手がありましたか！
バターより軽い感じになるのかな？
ココナッツとあいそうですね。
by ナナヲ (2008-04-17 23:48)
★oreganoちゃんさん★
nice!ありがとうございます＾＾
★緋炎さん★
nice!ありがとうございます＾＾
★ナナヲさん★
そうそう！あってもすっごく高いですよね～バター(-_-;)
今回はコンパウンドマーガリンを注文してしまいました。今日届く予定です。
台風なみのお天気だけど大丈夫かしら・・・
ショートニングだとサクサクと軽い仕上がりになりますが、風味が物足りない気がするので半々くらいにしてます。ナッツとか入ると香ばしくてカバー出来ますね＾＾ココナツはちょっとミルキーな風味も大好きです。
nice!ありがとうございます＾＾
★そらまめさん★
nice!ありがとうございます＾＾
by ぐるぐる (2008-04-18 09:04)
★スカビオサさん★
nice!ありがとうございます＾＾
★riraさん★
nice!ありがとうございます＾＾
by ぐるぐる (2008-04-22 12:52)